先前做了一系列溪州食農調查，比較是針對媽媽手藝、手路方面著手，感謝各方來路的鄉親和朋友的幫忙。如今我們也開始思考著下一步。
盛產的蔬菜，除了鼓勵大家吃當季以外，過盛蔬菜的未來，不是就地成為肥料以外，分享給需要的社福團體，或是進行加工都是很不錯的處理。特別是「保存食物」，未來這顆地球的天氣變化會越來越激烈，若要因應這樣的變化，又希望可以保持糧食來源的穩定，保存食物的方法，更需要被學習了，不過前提也是需要有「多的蔬菜」才有可能。
「加工食品」，放在現在講求健康的消費型態裡，開始被污名化，因為市面上許多的工廠製作都會添加許多我們不太認識的成分，不過農婦家庭式的製作，其實是最讓人安心的，畢竟她們會製作，完全是為了要給自己家人食用的。
圳寮社區的阿桃嬸料理的醃菜頭豬肉湯，家常的美味讓人無法忘懷，不過我們試圖想要從這裡開始，將「保存食物」用另一種生活價值分享給大家。
昨天和圳寮鄉親的討論裡，我們要做的，就是從安心的農產開始，從友善種植菜頭開始，然後大家一起維護，一起來從某一塊幾厘地開始，一起來在某人家裡開始加工開始，一切走向透明、安心、品質開始。
甚至帶進消費者進到村子裡，帶你們看產地，帶你們學習阿嬤們的智慧，帶你們從一個村子可能開始改變的第一步。
話說的有點美，不過目標總是要讓人有些憧憬，才會可能邁出那笨重的一步。
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