溪州街上現煮的圓仔冰，夏暑季節總讓人很懷念的一碗溪州風味~
從攤位上就可以看到現捏現煮的香Q湯圓，粉粿、米苔目也是自己製作。老闆自豪的說，所有用料都是他們用心製作，絕對不添加一些化學的東西，而且基於對食品新鮮的堅持、沒有防腐劑的情況下，只要發現用料有走味會立即處理掉，讓客人可以吃的安心，嚐到最用心的圓仔冰。
冰店從日治時期經營到現在已經90幾年了，從老闆的阿公時代即開始做冰業（一整塊的大冰塊）。以前尚未機械化，都由工人一一處理，用鋸木頭的刀切冰塊，運送時用鐵馬載，外頭以粗糠和布蓋住冰塊以防融化；後來爸爸接手後開始賣圓仔冰，當時一分錢就能買一碗冰，也將店面移到人潮最多戲院前，後來才遷至現在位置，現在則由現任老闆楊水木與他哥哥共同經營。(15天一輪)
「好的時間已經流逝」，是老闆對溪州曾經繁華模樣的詮釋。從他口中可以想像50年代的溪州就像另一個台北，夜夜未眠的不夜城，街上有各種商店、玲瑯滿目的行業（還有特種行業，多至五百位小姐），兩座戲院、酒家和小吃攤林立，所有產業相互影響把溪州推向巔峰。
過去我們曾經也訪問過楊水木老闆的太太，秀菊阿姨，她是非常重要的米食精神傳承者。秀菊阿姨是從虎尾嫁到溪州，以前曾是成衣廠的主管，但嫁雞隨雞，嫁到溪州後就跟著先生家裡做著米加工品的工作，其中包含米苔目、湯圓、包仔粿、菜頭粿等等，沒有一樣難的倒她！
若台灣米沒有這些米食達人，生活就會失去來自土地的另一番滋味！
秀菊阿姨說，現在生意和客群都不比過去了，以前沒有這些便利商店，沒有這些五顏六色的飲料，大人小孩下課後、下班後，就是會來到攤位上吃上一碗圓仔冰再回家，但現在來吃的，都是些老顧客，年輕人比較愛喝飲料了！
不敗的米食，還是有些老饕喜愛。秀菊阿姨說，雖然圓仔冰的生意不如以往，但也有在從事米製品的代工，工作還是很忙碌，現在也慢慢的交給下一代，讓女兒彩葳跟著做，分擔一些製程中的勞動。
不管是碗糕、蘿蔔糕或是米苔目，要完成還必須經過多到繁瑣的過程，才能製成，台灣美食文化，便是從這之中產生出來的，這些人都過的很辛苦，但也很堅持在做，衷心地感謝這些努力生活的人們！
有來（回）到溪州，歡迎來找秀菊吃碗圓仔冰喔，現在是冬天，也有在賣燒ㄟ喔！
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